進行昆明HACCP認證提高了公民的健康水平
來源:www.e-lanpengeonline.com | 更新時間:2019/11/11 10:38:39
在食物的生產(chǎn)過程中,操控潛在危害的先期覺察決定了昆明HACCP認證的重要性。通過對主要的食物危害,如微生物、化學(xué)和物理污染的操控,食物工業(yè)可以更好地向顧客供給消費方面的安全確保,昆明HACCP認證下降食物生產(chǎn)過程中的危害,從而提高公民的健康水平。
傳統(tǒng)的食物安全操控流程一般樹立在“會集”觀察、最終產(chǎn)品的測驗等方面,通過“望、聞、切”的辦法去尋覓潛在的危害,而不是采納防備的方式,因此存在必定的局限性,舉例來說,在規(guī)定的時刻內(nèi)完結(jié)食物加工作業(yè)、靠直覺去預(yù)測潛在的食物安全問題、在最終產(chǎn)品的查驗方面價值昂揚,為獲得有意義的、有代表性的信息,在收集和剖析足夠的樣品方面存在較大難度。而在HACCP管理系統(tǒng)準則指導(dǎo)下,食物安全被融入到設(shè)計的過程中,而不是傳統(tǒng)意義上的最終產(chǎn)品檢測。因此,HACCP系統(tǒng)能供給一種能起到防備作用的系統(tǒng),并且更能經(jīng)濟地保證食物的安全。部分國家的HACCP實踐標明施行HACCP系統(tǒng)能更有效地防備食物污染。例如,美國食物藥品管理局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)標明,在水產(chǎn)加工企業(yè)中,施行HACCP系統(tǒng)的企業(yè)比沒施行的企業(yè)食物污染的概率下降了20%到60%。許多企業(yè)在樹立系統(tǒng)之初,總希望獲證越快越好,但隨著作業(yè)的深入,企業(yè)就會認識到,樹立和施行HACCP系統(tǒng)實際上是一個學(xué)習(xí)和實踐的過程,有必要要通過必定的時刻才能完結(jié)。要想順利通過HACCP認證并獲得效果,學(xué)好規(guī)范是條件,編好文件是根底,有效運行是確保,而每一個環(huán)節(jié)都需要時刻作為根本確保條件。當企業(yè)具備了以上的根本條件后,可向有認證資歷的認證機構(gòu)提出意向申請。此刻可向認證機構(gòu)索取揭露文件和申請表,了解有關(guān)申請者有必要具備的條件、認證作業(yè)程序、收費規(guī)范等有關(guān)事項。
云南HACCP認證的施行將改變傳統(tǒng)的食物監(jiān)管方式,使政府從被動的商場抽檢,變?yōu)檎鲃拥貐⑴c企業(yè)食物安全系統(tǒng)的樹立,促進企業(yè)更積極地施行安全操控的手法。云南質(zhì)量管理體系認證機構(gòu)并將政府對食物安全的監(jiān)管,從商場轉(zhuǎn)向企業(yè)。
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