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進行HACCP認證可以提高顧客的滿意程度

來源：www.e-lanpengeonline.com | 更新時間：2019/11/13 10:28:34

我國從1990年起開端了食物加工業(yè)使用云南HACCP認證的研究，由食物衛(wèi)生監(jiān)督機構采納試點研究的方式，對酸奶、肉制品操控獲得明顯的效果，商檢局研究加工的出口產品對蝦、柑橘使用云南HACCP認證原理進行質量操控，也獲得成效。
關鍵操控點是指能夠施行操控的一個點、過程或程序，但每個引入或產生明顯損害的點、過程或工序未必都是關鍵操控點。關鍵操控點在實際出產中分為兩種方式：CCP1將確保操控一種損害，CCP2將減少但不能確保操控一種損害。確認關鍵操控點的意圖是使一個潛在的食物損害被預防、消除或減少到能夠承受的水平。確認關鍵操控點后，還要設定發(fā)生在各個關鍵操控點的損害的可承受的更低水平。HACCP不是一個單獨運作的系統(tǒng)。在食物安全系統(tǒng)中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎之上的，并與之構成一個完備的食物安全系統(tǒng)。HACCP更重視食物企業(yè)運營活動的各個環(huán)節(jié)的剖析和操控，使之與食物安全相關聯(lián)。例如從運營活動之初的質料采購、運輸?shù)劫|料產品的儲藏，到出產加工與返工和再加工、包裝、庫房儲放，到最后產制品的交貨和運輸，整個運營過程中的每個環(huán)節(jié)都要經過物理、化學和生物三個方面的損害剖析（Hazard Analysis），并擬定要害操控點（Critical Control Points）。別的HACCP還要求企業(yè)有一套召回機制，由企業(yè)的管理層組成一個小組，必須要有相關人員擔任總協(xié)調員（HACCP Coordinator）對可能的問題產品施行緊急召回，更大極限維護消費者的利益。云南HACCP認證

昆明HACCP認證是一個真實的邏輯性操控和點評系統(tǒng)，有利于避免食物所引起的疾病，供給有利于健康的和對安全有確保的食物，進步顧客的滿足程度。云南ISO14001認證咨詢機構表示，近年來使用越來越廣，與其它質量系統(tǒng)相比，具有簡便易行、合理的特點。

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